Ossau Iraty Aop 12 Μηνης Ωριμανσης

Σκληρό τυρί Γαλλίας από φρέσκο πρόβειο γάλα. Πρόκειται για ένα τυρί όπου στον πλέον αναγνωρισμένο παγκόσμιο διαγωνισμό World cheese Awards έχει διακριθεί δυο φορές ως το καλύτερο τυρί του κόσμου. Με γάλα νωπό, μη παστεριωμένο, 100% πρόβειο και μόνο από την φυλή Manech, το Ossau Iraty του agour διαφέρει από τα υπόλοιπα πρόβεια τυριά του μεσογειακού νότου χάριν στα ευδιάκριτα και πληθωρικά αρώματα κρέμας και βουτύρου. Διαθέτει δε μια ισορροπημένη και μακρά επιγευση. Αναδεικνύεται άριστα δίπλα σε λιπαρά λευκά κρασιά ή όπως συνηθίζουν στην χώρα των Βάσκων από όπου προέρχεται σε μια μαρμελάδα κεράσι.