Monte 27 διετούς Ωρίμανσης

Σκληρό τυρί Αυστρίας με παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Από βοσκοτόπια των αυστριακών Άλπεων, το Monte ωριμάζει σε κελάρια για 2 χρόνια. Διακρίνεται για την τραγανότητα που αποκτά από τους κρυστάλλους αλατιού και για το πληθωρικό μπουκετο, με έντονες γλυκές νότες από ξηρούς καρπους και αποξηραμένα βερίκοκα. Αναδεικνύεται άριστα δίπλα σε κόκκινα φρουτώδη κρασιά, ιδανικά αφρώδη.