D’affinois blue

Blue cheese Γαλλίας από αγελαδινό παστεριωμένο γάλα. Με την διαφοροποιημένη διαδικασία τυροκόμισης ultrafiltration, το fromager d Affinois διαθέτει σε μεγαλύτερο βαθμό όλα τα θρεπτικά στοιχεία του γάλακτος έναντι των υπολοίπων μαλακών τυριών (πρωτεϊνη, φώσφορος, ασβέστιο). Η γεύση του μπλε τυριού ισορροπεί με τη βουτυρένια γλύκα του κρεμώδους αυτού προιόντος. Αναδεικνύεται άριστα δίπλα σε Sauvignon blanc, Chardonnay, Viognier.