Jamon Iberico

Ισπανικής προέλευσης από χοιρινό κρέας. Αποκλειστικά από τους μαύρους χοίρους ιμπέρικο που αναπτύσσονται με μοναδική τροφή τα βελανίδια και το καλαμπόκι, χαρακτηρίζεται από το πλούσιο ενδομυϊκό λίπος που δίνει μια ξεχωριστή γεύση umami. Αναδεικνύεται άριστα δίπλα σε μια ριόχα.